Le Petit San Seb : pintxos à Toulouse

Artículo en español: click aquí.

Aujourd’hui je vous emmène au Pays Basque espagnol… en métro ! Juste à côté du marché Victor Hugo, un nouveau restaurant a ouvert ses portes mi-Octobre : Le Petit San Seb.

Leur spécialité ? Les pintxos, mais… c’est quoi un pintxo ?

Un pintxo est une sorte de petite tapa, portion menue de nourriture consistant souvent en une préparation disposée sur une petite tranche de pain, maintenue par un cure-dent. Les pintxos (prononcez pinn-tchoss) sont la version basque des tapas du reste de l’Espagne.

Et voici le splendide comptoir sur lequel on tombe dès qu’on traverse la porte :

comptoir

Rien qu’en le regardant, j’avais déjà envie de tout commander, mais il fallait d’abord s’installer. On était un groupe de 5 avec un enfant et on avait réservé. Une jeune serveuse charmante nous a accompagnés jusqu’à notre table, dans la cave du restaurant. A partir de ce moment et jusqu’à la fin de la soirée, le service a été impeccable.

Hyper bien décoré, on sent immédiatement qu’ils ont mis les moyens.

La salle était assez bruyante, c’est qui est normal s’agissant d’un bar espagnol un vendredi soir.

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Avant de commander, on nous a expliqué le fonctionnement : Le Petit San Seb propose une carte de tapas fixe, et en plus, les pintxos du comptoir qui changent chaque jour. A la différence des bars du pays basque, ici ce n’est pas vous qui prenez directement les pintxos du comptoir, il faut aller regarder et demander ensuite au serveur ceux que vous voulez.

Voici la carte de tapas :

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Pour 5 personnes, nous avons pris :

La grande assiette de Bellota : 

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Le roi de la soirée. Tous les convives ont adoré. La qualité du jambon était excellente à tel point, qu’on est prêts à leur pardonner le fait qu’il soit coupé à la machine.

Albóndigas : 

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Elles étaient savoureuses, mais si vous voulez retrouver le goût des albóndigas espagnoles… vous pouvez oublier tout de suite !

Pimientos del piquillo : 

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Un succès garanti. Une tapa simple et parfois épicée mais toujours appréciée.

Tortilla de patatas : 

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La photo parle par d’elle-même… ce n’était pas le point fort du Petit San Seb.

Patatas bravas :

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Un classique pour bien remplir les estomacs. Nous avions commandé deux tapas de bravas pour 5 personnes et elles ont bien accompli leur mission.

Le Manchego : 

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De grande qualité, mais coupé si fin (à la machine aussi) qu’il était compliqué d’en apprécier le goût.

Les pintxos du comptoir : 

Le fait d’avoir été installés dans la cave et de ne pas avoir les pintxos directement à portée de vue, nous a aidé… à ne pas tout commander ! J’ai pris uniquement un pintxo de poulet au curry qui était délicieux. Il faudra y retourner pour en savoir plus.

Ceci dit, la table à côté de nous (un groupe assez nombreux) avait commandé des grands plats avec des assortiments de pintxos et ils avaient l’air de se régaler !

Les boissons : 

Pour faire passer tout ça, nous avons commandé des bières espagnoles ainsi que des vins rouges de Rioja. Le choix est assez large : Arroyo Roble (Ribera del Duero 2005), Musso Tierra de Castilla (Tempranillo 2016), Marqués de Riscal Reserva (Rioja 2013) parmi les vins espagnols, mais on trouve aussi des vins du Sud Ouest, de Languedoc Roussillon et Côtes du Rhône.

Et on finit cet article avec la carte de desserts :

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Nous n’en avons goûté aucun, mais si vous l’avez fait, n’hésitez pas à nous laisser votre avis dans les commentaires de cet article 😉

Verdict : Vrai espagnol garanti.

Le Petit San Seb est un choix idéal pour les repas de groupe grâce à la convivialité de ce type de cuisine. C’est une première approche du monde des pintxos  pour tous ceux qui ne connaissent pas le concept. Les produits sont de qualité et les prix dans la moyenne de la zone (Victor Hugo). 

Infos Pratiques

Horaires : 12:00 – 14:30, 19:00 – 0:00. Ouvre aussi les midis en format brasserie avec des formules à moins de 20€ !

Adresse : 6 rue du Rempart Villeneuve 31000 Toulouse

Comment s’y rendre : À cinq minutes à pied de l’arrêt de métro Jean Jaurès.

Réservations : Les soirs, il vaut mieux réserver si vous voulez avoir une place !

Aquí, el artículo en español:

Le Petit San Seb ; pintxos à Toulouse

Hoy me gustaría llevaros al País Vasco… en metro! Y es que a tan sólo unos pasos del mercado de Victor Hugo, un nuevo restaurante llamado Le Petit San Seb ha abierto sus puertas a mediados de octubre. 

¿Su especialidad? Los pintxos… y aunque muchos de vosotros sabéis lo que son, aprovecho para recordar que los pintxos son la versión vasca de las tapas, y que generalmente constan de una rebanada de pan, a la que se le añade todo tipo de comida encima. 

Para que tengáis una imagen visual, aquí os dejo la foto del espléndido mostrador que nos recibe nada más cruzar la puerta del Petit San Seb :

comptoir

Solo con mirarlos, ya tenía ganas de probar todos y cada uno de los pinchos del mostrador, pero antes de nada había que instalarse. Éramos un grupo de 5 con una niña de 2 años y habíamos reservado previamente. Una camarera encantadora nos acompañó hasta nuestra mesa, situada en el sótano del restaurante. A partir de ese instante y hasta el final de la noche, el servicio fue inmejorable en todo momento.

Súper bien decorado, intuimos inmediatamente que el lugar está muy costeado.  

Si hay algo que señalar además de la decoración impecable del restaurante, es el ruido del sótano que, ocupado ya por varios grupos, hacía pensar verdaderamente a cualquier bar español un viernes por la noche. 

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Antes de pedir, la camarera nos explicó en qué consistía la carta y cuáles eran las posibilidades : Le Petit San Seb propone una carta de tapas fija, y además, los pintxos del mostrador que cambian cada día. A diferencia de los bares del País Vasco, aquí no eres tú quien coge directamente los pintxos del mostrador, sino que hay que acercarse al mostrador para verlos, elegirlos y pedirlos al camarero. 

La carta de tapas :

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Para 5 personas, pedimos : 

La grande assiette de Bellota : 

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La estrella de la noche. Todo el grupo coincidió en que fue lo mejor que probamos ese día. La calidad del jamón era tal, que estamos dispuestos a perdonarles el hecho de que estuviera cortado a máquina. 

Albóndigas : 

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Estaban muy sabrosas, pero si esperabais encontrar el sabor de las albóndigas españolas… ya os estáis olvidando!

Pimientos del piquillo : 

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Éxito garantizado. Una tapa simple y picante pero siempre apreciada por todos. 

Tortilla de patatas : 

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La foto habla por sí sola… digamos que no era el plato fuerte del Petit San Seb. 

Patatas bravas :

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Un clásico para empapar! Pedimos dos tapas de bravas para 5 personas y debo decir que cumplieron su misión a la perfección.  

Queso Manchego : 

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De gran calidad, pero cortado tan sumamente fino (con máquina también) que era difícil apreciar el sabor.

Los pintxos de la barra: 

El hecho de haber estado instalados en el sótano y no tener los pintxos a la vista, hizo que estuviéramos menos tentados por ellos. Yo pedí únicamente un pintxo de pollo al curry que estaba delicioso. Tendremos que volver para poder daros más información!

Dicho esto, la mesa que estaba a nuestro lado (un grupo numeroso) había pedido varias bandejas con un surtido de pintxos variados y parecían encantados!

Las bebidas: 

Para acompañar la cena, pedimos cerveza española (Cruzcampo) y vino tinto de Rioja. Hay mucha variedad no sólo de vinos españoles: Arroyo Roble (Ribera del Duero 2005), Musso Tierra de Castilla (Tempranillo 2016), Marqués de Riscal Reserva (Rioja 2013) sino también de vinos del Sur Oeste , de Languedoc Roussillon et Côtes du Rhône.

Y para acabar este artículo, os dejo la carta de postres:

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Nosotros no los hemos probado, pero si alguno de vosotros lo ha hecho, no dudéis en dejarnos un comentario con vuestra opinión en este artículo 🙂

Veredicto : Auténtico español garantizado

Le Petit San Seb es una excelente opción para las comidas de grupo gracias a este tipo de cocina, distendida.  Es una buena forma de acercarse al mundo de los pintxos, para todos aquéllos que no conozcan el concepto. Los productos son de calidad y los precios se sitúan en la media del barrio (Victor Hugo). 

Información adicional :

Horarios: 12:00 – 14:30, 19:00 – 0:00. Abre también a mediodía en formato brasería con menús por menos de 20 €!

Dirección: 6 rue du Rempart Villeneuve 31000 Toulouse

Cómo llegar: A cinco minutos andando de la parada de metro Jean Jaurès.

Reservas: Se aconseja reservar para la cena. 

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